坨坨鱼

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单位介绍

单位资料页面更新时间：2016-07-17 18:30

详细说明

　　该菜选用安宁河优质鲤鱼或草鱼，先斩成块，用盐、料酒、姜、葱玛味，挂水粉糊，用温油炸熟，用小火烧入味，再用大火收汁收浓。成菜色泽红亮，鱼肉细嫩，味咸、辣、鲜兼备，是典型的家常味型，在凉山地区及108国道凉山段享有很高的度，深受广大消费者的喜爱。( 德昌县)

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